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Flan salé et quiche : toutes nos recettes

Flan aux aubergines
Le flan salé est une crème prise agrémentée de légumes, poisson ou viande. Photo par stu_spivack
Comme pour les muffins ou les financiers, le flan est un dessert que l'on peut revisiter en version salée. Garni de viande, de légumes ou de poisson, il est parfait en entrée ou en accompagnement de grillades.

Le flan salé est très simple à préparer et peut être servi en portions individuelles ou en plat à partager.

Toutes les recettes de flan salé et quiche des Gourmets

Des idées de recettes de flan salé et quiche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Flan à la tome fraîche de l’Aubrac et pancetta
Flan à la tome fraîche de l’Aubrac et pancetta
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La pancetta est parfaite pour ce plat. Les quelques tomates cerises apportent une petite touche de fraîcheur et de couleur. Facile à faire, ce flan à énormément plu à mes invités.

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Quiche sans pâte aux pommes de terre sautées et bacon
Quiche sans pâte aux pommes de terre sautées et bacon
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Pour avoir une quiche consistante, je l'ai agrémenté de pommes de terre cuites à l'eau puis légèrement dorées dans un peu de beurre.

Quiche courgettes, dés de jambon et emmental
Quiche courgettes, dés de jambon et emmental
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Ce flan salé est plus légère qu'une tarte et reste très moelleux grâce au lait concentré non sucré.

Quiche à la brousse, champignons et bacon
Quiche à la brousse, champignons et bacon
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La brousse apporte beaucoup d'onctuosité à cette quiche

Quiche sans pâte aux dés de jambon rissolés et billes de mozzarella
Quiche sans pâte aux dés de jambon rissolés et billes de mozzarella
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Les quiches sans pâtes sont rapides à préparer et plus légères qu'avec une pâte

Quiche sans pâte au blanc de poulet, chèvre et champignons
Quiche sans pâte au blanc de poulet, chèvre et champignons
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J'aime ces quiches plus légères sans pâtes, il me restait un blanc de poulet cuit, et nous avons trouvé que c'était très bon pour garnir cette quiche

Flan salé aux champignons, billes de mozzarella et tomates cerises
Flan salé aux champignons, billes de mozzarella et tomates cerises
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un plat facile à préparer et qui cuit sans surveillance

Quiche sans pâte au Serrano et mozzarella, gratinée
Quiche sans pâte au Serrano et mozzarella, gratinée
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Cette quiche est plus légère qu'une quiche avec pâte et bien moelleuse.

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