Des recettes de flan salé à cuisiner toute l'année

Name: Des recettes de flan salé à cuisiner toute l'année
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: flan salé

Le flan salé est une crème prise agrémentée de légumes, poisson ou viande. Photo par stu_spivack

Comme pour les muffins ou les financiers, le flan est un dessert que l'on peut revisiter en version salée. Garni de viande, de légumes ou de poisson, il est parfait en entrée ou en accompagnement de grillades.

Le flan salé est très simple à préparer et peut être servi en portions individuelles ou en plat à partager.

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Flan à la tome fraîche de l’Aubrac et pancetta

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La pancetta est parfaite pour ce plat. Les quelques tomates cerises apportent une petite touche de fraîcheur et de couleur. Facile à faire, ce flan à énormément plu à mes invités.

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Quiche sans pâte aux pommes de terre sautées et bacon

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Pour avoir une quiche consistante, je l'ai agrémenté de pommes de terre cuites à l'eau puis légèrement dorées dans un peu de beurre.

Quiche courgettes, dés de jambon et emmental

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Ce flan salé est plus légère qu'une tarte et reste très moelleux grâce au lait concentré non sucré.

Quiche à la brousse, champignons et bacon

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La brousse apporte beaucoup d'onctuosité à cette quiche

Quiche sans pâte aux dés de jambon rissolés et billes de mozzarella

auxdelicesdemanue

Les quiches sans pâtes sont rapides à préparer et plus légères qu'avec une pâte

Quiche sans pâte au blanc de poulet, chèvre et champignons

auxdelicesdemanue

J'aime ces quiches plus légères sans pâtes, il me restait un blanc de poulet cuit, et nous avons trouvé que c'était très bon pour garnir cette quiche

Flan salé aux champignons, billes de mozzarella et tomates cerises

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un plat facile à préparer et qui cuit sans surveillance

Quiche sans pâte au Serrano et mozzarella, gratinée

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